La Redacción
Pedro Corto, San Juan
Por tercer año consecutivo, la comunidad de Pedro Corto celebró el Festival del Queso, una actividad que resalta la identidad cultural y la tradición gastronómica de esta zona del municipio San Juan de la Maguana.
La organizadora del evento, Andrea Rochell, destacó que el festival se ha consolidado como una plataforma para promover los productos locales y fortalecer el orgullo comunitario en torno a la elaboración artesanal del queso
“Este festival no es solamente una actividad cultural o gastronómica; es una oportunidad para promover nuestros productores, apoyar nuestros emprendedores, fortalecer nuestras tradiciones y mostrar al país el potencial de nuestra comunidad”, expresó durante la apertura del acto.
Récord en producción de queso
En esta edición, se alcanzó una producción de 227 libras de queso, superando las 217.5 libras del año pasado y las 206 registradas en 2024, lo que evidencia el crecimiento sostenido del festival y el fortalecimiento del sector.
Competencia entre queseros
Uno de los momentos más esperados fue el concurso entre queseros, quienes debían cortar una porción de tres libras y un cuarto (3.25). La ganadora fue Yenni Oliva de los Santos, quien en su primer intento logró un peso de 3.23 libras, empatando con otro participante.
Organizadores resaltaron que la experiencia de los participantes les permite aproximarse con gran precisión al peso requerido.
Cultura y participación comunitaria
El festival también incluyó una presentación cultural a cargo de las niñas de la comparsa “Titulares en Movimiento”, quienes interpretaron un acróstico resaltando las bondades de la comunidad y la tradición del queso, aportando un componente educativo y artístico a la actividad.
Además, decenas de emprendedores locales exhibieron productos como bisutería, bebidas y alimentos típicos, generando un espacio para la dinamización económica y el impulso del talento comunitario.
“Agradecemos la presencia de nuestras autoridades, patrocinadores, productores, emprendedores, comunicadores e invitados especiales, así como de cada persona que hoy nos acompaña”, dijo Rochell.
